Tres amigos amantes de la ginebra, entre ellos Martin Miller, se reunieron en Nothin Hill para hablar acerca de la receta ideal. Y decidieron crear una basandose en sus conocimientos y buscando crear la mejor ginebra del mundo. Solamente se pusieron una condición para desarrollar la mezcla: no imponerse limitaciones de ningún tipo, ni económicas ni materiales y se pusieron manos a la obra. Cuenta la historia que si en algo se pusieron de acuerdo rápidamente tras catar las diversas muestras es que la número 7 era la perfecta.
En opinión de algunos expertos, la más fresca, compleja e inquietante de las ginebras. Destilada con el considerado como el Rolls Royce de los alambiques, formado por dos piezas de cobre macizas fabricadas en 1903 por el mejor artesano de la época: John Dore & Co. Otra de las claves es que solo se aprovecha el
corazón de la segunda destilación, algo hasta ese momento único en el mundo de las ginebras y este destilado puro sin diluir viaja hasta Islandia donde es mezclada con el agua desmineralizada más pura del mundo, el agua de glaciar.
Como resultado de todo esto sale una ginebra con una mezcla de aromas dulces y florales y un sabor entre cítrico, floral y especiado respetando el sabor a enebro y el sabor a ginebra de toda la vida.
Ahora que están en auge las ginebras "premium", las ginebras con sabor a pepino o las francesas de sabores exoticos, creo que es conveniente no olvidar las clásicas como la ginebra Larios, producto nacional y ginebra con sabor a ginebra, una gin universal que ya susurra solera solamente con su nombre, de hecho es la más vendida en España y de las más consumidas en gran parte de Europa, en los años 80 fue la 3ª más vendida en todo el mundo. En su elaboración, a parte de Bayas de enebro, en su segunda destilacion se utilizan Naranjas amargas de Haití y limones del mediterráneo, por eso a el Gin tonic de Larios le va muy bien la piel o media luna de naranja, aunque a mi como realmente me gusta este destilado es con mucho mucho hielo y refresco de limón, 